Sélections de recettes de cuisine de sirop de fleurs de mimosa

De Bruno Cardinale et René Van Sevenant.

Editions Jacques Lanore

La grosse dame chez le pâtissier

Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.

Une épice millénaire très appréciée en cuisine comme en pâtisserie.

Le célèbre dessert à base de pâte à choux se décline aussi en version salée.

Des pâtisseries classiques réalisées avec passion.

Revisité ou traditionnel, le Paris-Brest plaît toujours autant.

En pâtisserie, tout est histoire de proportions.